ABATTAGE RITUEL : CE QUE LA LOI AUTORISE, CE QU’ELLE INTERDIT

AÏD-EL-KÉBIR : L'ÉTAT RENFORCE LES CONTRÔLES SANITAIRES ET LÉGAUX AUTOUR DE LA FÊTE

Chaque année, la même question revient : comment concilier foi, tradition et législation ? À l’approche de l’Aïd-el-Kébir, célébrée cette année dans la nuit du 5 au 6 juin, la préfecture de l’Aude rappelle fermement les règles en vigueur concernant l’abattage rituel des moutons. Une pratique profondément ancrée dans la culture musulmane, qui ne peut plus s’exercer librement, à la maison ou dans une cour improvisée. Le cadre est strict, les contrôles renforcés. Le rite religieux, célébrant le sacrifice d’Abraham, doit aujourd’hui passer par les canaux d’un abattoir agréé. Et toute infraction peut coûter cher : jusqu’à six mois de prison et 15 000 euros d’amende.

Aïd-el-Kébir : la Préfecture rappelle les règles en vigueur concernant l’abattage rituel des moutons.

L’Aïd-el-Kébir n’est pas une fête comme les autres. Elle incarne, pour les musulmans, un acte de foi absolue, une résonance spirituelle avec l’histoire du patriarche Abraham, prêt à sacrifier son fils avant que Dieu ne remplace l’enfant par un bélier. De ce récit fondateur découle le rituel de l’abattage du mouton, dont une partie est destinée aux plus démunis. Mais ce symbole fort, qui fédère chaque année des milliers de fidèles, se heurte aux règles strictes du droit français. Dans l’Aude, les autorités rappellent que seuls les abattoirs agréés, encadrés par les services vétérinaires, sont habilités à pratiquer cet acte. Aucun abattage ne peut se faire ailleurs. Les viandes doivent porter une estampille, preuve de leur inspection sanitaire, et être issues d’un sacrificateur agréé par les instances religieuses.

Au-delà des enjeux de sécurité alimentaire, c’est une question de santé publique, de bien-être animal, mais aussi de respect de l’environnement. Pour prévenir les dérives, le préfet de l’Aude a signé un arrêté interdisant, jusqu’au 8 juin, la détention d’ovins à toute personne non déclarée auprès de l’établissement de l’élevage. Le transport des moutons vivants est également interdit, sauf dérogations précises : abattoirs agréés, cliniques vétérinaires ou exploitations déclarées. En filigrane, un double message : garantir le droit au culte dans le respect des règles communes, et éviter toute clandestinité aux marges de la loi. Si les tensions autour de ce rite sont parfois attisées par des polémiques sur la souffrance animale, l’État privilégie ici une ligne d’équilibre, entre liberté religieuse et ordre public. Une question demeure : cette stricte régulation ne risque-t-elle pas, à terme, de décourager les fidèles ou de faire naître un marché parallèle hors des radars ? À l’heure où les rites ancestraux doivent cohabiter avec les impératifs contemporains, la réponse appartient à la société tout entière.

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Ludovic BEUZERON, Journaliste indépendant 
pour C11 .MEDIA et La Voix des Citoyens 
Membre actif de la #fnjmi 🇫🇷

Rédaction : Press’K - Tous droits réservés
Crédit photographique : DR, https://o-maroc.com/tout-savoir-aid-el-kebir, Buzee Prod 2025

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