NARBONNE : LA BISCUITERIE « LA CURE GOURMANDE » TOUCHE-T-ELLE À SA FIN ?

ENTRE TRADITION ET TENSIONS ÉCONOMIQUES : « LA CURE GOURMANDE »  FACE AU COMPTE À REBOURS

L’image est familière à de nombreux touristes : celle de ces boutiques colorées, aux airs de carte postale surannée, débordantes de biscuits, de bonbons et de boîtes en métal décorées. Pourtant, derrière cette façade sucrée, La Cure gourmande traverse une crise qui pourrait bien être fatale. Placée en liquidation judiciaire fin avril, la célèbre biscuiterie, née il y a 35 ans dans l’Hérault, est aujourd’hui suspendue au fil ténu d’un éventuel repreneur, qui aurait jusqu’à la fin juin pour sauver ce fleuron régional de la confiserie artisanale. Une échéance serrée qui pose une question simple, mais brutale : comment en est-on arrivé là ?

C’est tout un pan du patrimoine gustatif du Sud qui vacille.

Le destin de La Cure gourmande est à l’image de nombreuses PME françaises au parcours fulgurant mais fragile. Née en 1989 dans l’ancienne gare de Balaruc-les-Bains, la marque a su séduire par son esthétique nostalgique et ses recettes artisanales. Le succès a été rapide, avec l’ouverture de deux sites de production, à Frontignan puis à Narbonne, et l’essaimage de boutiques dans les hauts lieux touristiques du sud de la France. Mais cette expansion, portée par l’engouement pour le "made in France" et le goût de l’authentique, a montré ses limites dès 2019. La première alerte a pris la forme d’un redressement judiciaire. Fermetures de points de vente, recentrage stratégique : l’entreprise s’en était alors sortie, non sans mal. La crise du Covid aurait pu être une planche de salut grâce à la relance de la consommation. Elle n’a été qu’un sursis. Ces dernières années, l’envolée des prix des matières premières, la pression de la concurrence, notamment étrangère, et l’érosion du pouvoir d’achat ont fragilisé une structure qui reposait sur un modèle devenu difficilement soutenable.

Au-delà des chiffres et des difficultés économiques, c’est tout un pan du patrimoine gustatif du Sud qui vacille. Avec une centaine d’emplois menacés et un savoir-faire qui pourrait disparaître, la liquidation de La Cure gourmande interroge sur la capacité des entreprises artisanales à survivre dans un marché mondialisé, où la valeur ajoutée locale ne suffit plus toujours à compenser les réalités économiques. La direction, silencieuse, laisse planer le doute sur une issue heureuse. Mais en creux, cette affaire pose aussi la question du rôle des collectivités, des consommateurs et des politiques publiques dans la préservation de ce tissu de PME, souvent emblématiques de leur territoire. À l’heure où la relocalisation industrielle est érigée en priorité nationale, l’éventuelle disparition de La Cure gourmande sonnerait comme un échec collectif. À moins qu’un repreneur ne vienne, in extremis, raviver la flamme d’un modèle qu’il faudra, quoi qu’il en soit, repenser en profondeur.

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Jean Michel JUMEAU, Journaliste indépendant
pour C11 .MEDIA et La Voix des Citoyens
Membre actif de la #fnjmi 🇫🇷

Rédaction : Press’K - Tous droits réservés
Crédit photographique : DR, Buzee Prod 2025

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