SALON DE L’AGRICULTURE : CASTELNAUDARY JOUE LA CARTE DU TERROIR

CASTELNAUDARY MET LE CAP SUR LE SALON DE L’AGRICULTURE : UNE VITRINE POUR L’AUDE

L’Office de tourisme intercommunal de Castelnaudary s’apprête à faire son grand retour au Salon de l’Agriculture de Paris, les 26 et 27 février. Une opportunité stratégique pour promouvoir un territoire riche et authentique, encore trop souvent réduit à son emblématique cassoulet. Cette participation, menée aux côtés de la Chambre d’Agriculture de l’Aude et de l’Agence du Développement Touristique du département, vise à mettre en lumière l’Aude sous toutes ses facettes.

Neuf producteurs représenteront les savoir-faire locaux, dont huit labellisés « Marque Pays Cathare ».

Avec sa situation privilégiée entre Toulouse et Carcassonne, au carrefour des Pyrénées, du littoral méditerranéen et de la Montagne Noire, Castelnaudary ne manque pas d’atouts. Ce salon, véritable vitrine nationale, sera l’occasion de valoriser son patrimoine naturel, son art de vivre et ses activités touristiques estivales. À travers la nouvelle marque de destination « L’Aude, l’Âme Sud », le département veut séduire un public en quête d’authenticité et d’expériences locales.

L’un des points forts de cette présence sera la mise en avant du terroir audois. Neuf producteurs représenteront les savoir-faire locaux, dont huit labellisés « Marque Pays Cathare ». Des amandes d’Ornaisons aux vins de Fabrezan et Limoux, en passant par les olives de Bize-Minervois et les miels de Montséret, les visiteurs pourront goûter à l’âme gastronomique du territoire. Le célèbre cassoulet de la Maison Escudier sera bien sûr à l’honneur, accompagné de dégustations et d’animations interactives comme un quiz culinaire offrant des bons d’achat aux gagnants.

Cette participation s’inscrit dans une dynamique de reconnaissance pour l’Aude, où agriculture et tourisme forment un duo indissociable. « L’année dernière, nous avons ressenti un véritable engouement du public pour ces destinations encore méconnues mais qui séduisent par leur diversité », confie l’Office de tourisme de Castelnaudary. Une opportunité à saisir pour inscrire durablement le territoire chaurien sur la carte des destinations incontournables.


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Ludovic BEUZERON, Journaliste indépendant
pour C11 .MEDIA et La Voix des Citoyens
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Rédaction : Press’K - Tous droits réservés
Crédit photographique : DR, Buzee Prod 2025

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